【三条特殊鋳工所】炒めやすく煮込みやすい鋳物フライパン 26センチ 約26×40cm・重量約1.1kg 赤

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商品コード
A8021-0080

商品詳細

FCD鋳鉄で成形した厚さは、切削なしで最薄部1.5ミリを実現し、従来型の鋳物フライパンを約半分の重量に抑え、板成型の鉄フライパンとほぼ変わらない重量を可能にしました。鋳物特有の表面の細かい凹凸が、食材との接点を少なくし焦げ付きにくく、その隙間にお肉の余計な油、野菜から出た水分などを吸収し、料理の仕上がりに違いが出ます。鋳物の持つ高い保温性からにこみにも適し、優れた熱伝導性は食材投入後の温度上昇のスピードアップに繋がり、揚げ物の食感にも違いが出ます。