【滋賀県】近江牛 すき焼き用 450g×2

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商品コード
A8702-0078

商品詳細

近江牛は繊維や霜降りのきめが細かく、その味わいの最大の特徴は「口の中でとろけるまろやかさ」だと言われます。霜降りは本来は消えやすいものですが、近江牛は脂が溶け出す温度(融点)が低く、消えにくいとされています。 柔らかくて脂肪に粘りがあり、口に入れると、 とろけるような風味が出るのはこのためです。 近江牛の肩ロース肉をすき焼き用にスライス致しました。【滋賀県】